Fructosa Home Chef

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      La fructosa es un monosacárido presente en la naturaleza y particularmente abundate en todas las frutas. Tiene un poder edulcorante extraordinario  casi un 70% superior al del azúcar común (sacarosa). Su gran solubilidad en agua lo hace ideal para bebidas. Su buena caramelización hace que se utilice mucho para hacer dulces. Además es un ingrediente habitual en helados por su capacidad estabilizante (además de edulcorante).

Puede usarse además como acelerador de la fermentación de cervezas, vinos, embutidos.

 
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